वह निश्चित तापमान जिस पर कोई भी द्रव उबलना प्रारम्भ कर देता है, वह उस द्रव का क्वथनांक कहलाता है।
क्वथन – किसी द्रव को गर्म करने पर एक निश्चित ताप पर उसके संपूर्ण हिस्से से उसकी गैसीय अवस्था में बदलने की क्रिया को क्वथन या उबाल कहते हैं।
जल का क्वथनांक 100°C होता है।